芒果蛋糕卷怎么做-ag电子
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这是一道新手也能做成功的蛋糕方子，添加的芒果粉可以换成抹茶粉、可可粉、红曲粉等不同风味
芒果蛋糕卷的做法
步骤1
取4个鸡蛋，蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里，蛋白里如果混入了水，油或者蛋黄，就打不发步骤2
蛋黄里加入水或牛奶，玉米油，盐步骤3
搅拌均匀步骤4
加入低筋面粉 ，芒果粉(或抹茶粉)步骤5
搅拌到无颗粒状步骤6
蛋白里挤几滴柠檬汁，分3次加入糖打发，总共30g左右，喜欢甜一点的可以多加一点步骤7
打发到尖尖状或者弯钩状步骤8
取1/3的蛋白加入蛋黄里步骤9
硅胶铲不要旋转搅拌，是由下往上，上下翻动，步骤10
把蛋黄液倒入蛋白里，仍然按上面的手法混合步骤11
烤盘里放硅胶纸，倒入蛋糕液，摔一摔烤盘 ，去除气泡步骤12
烤箱预热，170度烤20分钟步骤13
淡奶油里加30g左右白糖，打发步骤14
打硬一点，便于粘连步骤15
蛋糕胚取出来倒放晾凉(不要急于撕开硅胶纸)步骤16
撕掉硅胶纸，翻过来步骤17
抹上奶油步骤18
卷起来，放冰箱冷藏30分钟再切步骤19
芒果味步骤20
可可味芒果蛋糕卷的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-07
©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载
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